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terça-feira, 18 de outubro de 2011

SENAR Promove 3º Festival do Caju em Chapadinha

Foi realizado no último final de semana, o III Festival do Caju, em Chapadinha. Durante três dias, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – SENAR e o Sindicato dos Produtores Rurais promoveram o curso de aproveitamento do caju.

O Festival do Caju é realizado no Sítio Tumaza, no Bairro Santa Luzia, há três anos. Mas o projeto teve início mesmo em 2006, quando a proprietária do terreno - Ângela Monteiro, percebeu que o caju desperdiçado poderia ser reaproveitado e gerar renda às famílias carentes do bairro.

Mais de trinta alimentos feitos a base do caju foram apresentados no festival. Compota, empada, licor, cocada, risoto, e uma grande variedade de iguarias oriundas do caju.

A decoradora gaúcha - Analise Schadeck (foto ao lado), aluna do curso, pretende levar as técnicas adiante e tentar desenvolvê-las em localidades com situação de risco alimentar. Também participaram universitárias do curso de Nutrição de uma faculdade de São Luís.
*Fotos: Alexandre Cunha

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